Aktuelle Veranstaltungen

Ob Verkostungen, Themenabende oder saisonale Events – hier finden Sie einen Überblick über unsere kommenden Termine.

09.05.26 | Kaffeeverkostung
15.05.26 | Weinprobe Michael Trenz
20.06.26 | Hoffest
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ButterBar: Aktuelle Speisekarte

In der ButterBar bieten wir als Hauptspeisen wechselnde, warme Gerichte an. Werfen Sie hier schon mal einen Blick auf unsere aktuelle Speisekarte!

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ButterBar: Aktuelle Speisekarte

In der ButterBar bieten wir als Hauptspeisen wechselnde, warme Gerichte an. Werfen Sie hier schon mal einen Blick auf unsere aktuelle Speisekarte!

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Hurra! Wir sind Weinfachhändler des Jahres!

Meiningers WEINWIRTSCHAFT kürte die Butterhandlung Holstein und Holstein’s Weinlager in der Kategorie „Kulinarisches Konzept“ zum Weinfachhändler 2026. 

Aktuelle Speisekarte ButterBar

Eine moderne, internationale Bistroküche aus nachhaltiger Herkunft, dazu leckere Drinks und selbstgebackener Kuchen. Hier können Sie nach persönlichem Geschmack und Appetit die Gerichte wunderbar miteinander kombinieren. Und das alles auch to go! Werfen Sie hier schon mal einen Blick auf unsere aktuelle Speisekarte!

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Feinschmecker:innen aufgepasst

Mit Geschenkideen kann man bekanntlich nie früh genug dran sein! Unsere Präsentkörbe lassen sich super verschenken und treffen jeden Geschmack. Wer gutes Essen und leckere Drinks liebt, landet mit unseren köstlichen Kisten und Körben also immer einen Volltreffer!

Zur den Präsentkörben

Unsere Werte

Regional
Sauber
Artgerecht

Seit nun über 80 Jahren arbeiten wir mit Leidenschaft und Hingabe an unseren Produkten und haben dabei nie unsere Werte aus den Augen verloren. Wir arbeiten eng mit regionalen und internationalen Manufakturen zusammen und können immer genaue Auskunft über die Herkunft und den Inhalt geben. Unsere Fleischspezialitäten beziehen wir von artgerecht aufgezogenen Tieren und werden handwerklich hergestellt. Anders als die industrielle Massenware sind unsere Delikatessen „handmade“ und sauber. Wir verzichten auf Gentechnik, Chemie, Zusatz-und Konservierungsstoffe und überzeugen mit wahrem Geschmack!

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  • Pfifferlinge sind offiziell mausig. ⁠
Warum? ⁠
Sie tragen kleine goldene Trichterhütchen, verstecken sich schüchtern im Moos und lassen sich bis heute nicht züchten – sie bestehen darauf, nur im Wald zu wachsen. ⁠
Sie leben nämlich in einer engen Freundschaft mit Bäumen und tauschen über deren Wurzeln Nährstoffe gegen Zucker. ⁠
Quasi die Definition einer gesunden Beziehung. ⁠
Außerdem sind Pfifferlinge oft erstaunlich alt, bevor sie im Körbchen landen, weil sie langsam wachsen und sich Zeit lassen. ⁠
Fazit: unabhängig, loyal und ein bisschen geheimnisvoll – wenn das nicht mausig ist, was dann?⁠
⁠
Und was soll das mit dem komischen "mausig"? ⁠
Das ist in der Jugendsprache ein Wort für "niedlich". ⁠
Haben wir gerade gelernt & wir wollen uns ja nicht nachsagen lassen, nicht mit der Zeit zu gehen. 😉⁠

Zu guter Letzt noch ein Küchentip:
Pfifferlinge sollten möglichst trocken gereinigt werden, da sie sich sonst mit Wasser vollsaugen, an Aroma verlieren und in der Pfanne matschig werden. 
Für hartnäckigen Schmutz in den Lamellen gibt es den Mehl Trick:
Pfifferlinge zusammen mit 1–2 EL Mehl in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen. Das Mehl bindet den Schmutz wie ein sanftes Peeling.
Danach schnell abspülen: bemehlte Pilze in ein Sieb geben und abbrausen. Das Mehl wird so weggespült und nimmt den Dreck mit. 
Anschliessend auf einem Küchentuch ausbreiten und trockentupfen, damit sie keine Feuchtigkeit aufnehmen.
⁠
Habt ihr alle Informationen aus diesem Beitrag schon gewusst?⁠
👇🏼 Schreibt es in die Kommentare.
  • Wir sind gerade von Kopf bis Fuß im Pfifferlings - Fieber. ⁠
Und was passt bei diesem Wetter besser, als ein frischer Wildkräutersalat mit geschwenkten Pfifferlingen und kross gebratenem Guanciale?⁠
Genau: gar nichts!⁠
⁠
Besucht uns gern im Bistro, wenn ihr auch eine Portion abbekommen wollt.⁠
Oder stöbert in unseren Deli Theken für eure Pfifferlings Dosis für zu Hause 🙃
  • Neuer Monat, neue 10% Aktion im Weinlager 🔥

Jeden Monat gibt es auf ein bestimmtes Sortiment 10 % Rabatt auf Einkäufe in unserem Weinlager. 
Wenn ihr Team Day Drinking, Sonnenanbeter & Fans von asiatischer Küche seid, aber auch wenn ihr viel Mineralität und knochentrockene Weine sucht, müsste das eure Gelegenheit sein: 

Die Rede ist vom Sauvignon!!

Eine Bouquet-Rebsorte mit ganz vielen Facetten, aber immer mit extrem viel Frische und Frucht-Power.
Kommt mal vorbei und findet euren Liebling! 

SPOILER: meiner kommt aus Österreich 🇦🇹

PS: der Colombelle ist von der Aktion ausgenommen.
  • Wer kennt schon das Lunch Menü in der ButterBar?
Regelmässig wechselnd bekommt ihr ein kleines 2-Gang Menü: 
Ein Süppchen vorweg & ein Hautgericht, das die Seele berührt. 
Klassiker, die wir von unseren Großmüttern kennen & die viel zu selten Platz auf unseren Speisekarten finden.
So was wie: Hühnerfrikassee, Tafelspitz, Rouladen, oder eben Königsberger Klopse (wie auf dem Bild).
Natürlich machen wir von der Pieke auf alles frisch, benutzen Fleisch aus artgerechter Haltung und würzen mit einer extra Portion Liebe.
Und das Ganze gibt es zum wirklich smarten Preis ✨
Also kommt doch mal wieder vorbei - auf einen Lunch in der ButterBar.

@holsteindelicatessen

Unsere Menüs zu den Festtagen

Liebe Kundinnen und Kunden,
damit Sie die Feiertage zum Jahresende rundum genießen können, sorgen wir gern für den kulinarischen Rahmen.

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Unsere Veranstaltungen

Mit Beginn des Frühlings haben wir wieder neue Veranstaltungen für Sie. Freuen Sie sich auf verschiedene Weinproben, unseren beliebten Austerntag und vieles mehr!

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Feinschmecker:innen aufgepasst!

Mit Geschenkideen kann man bekanntlich nie früh genug dran sein! Unsere Präsentkörbe lassen sich super verschenken und treffen jeden Geschmack. Wer gutes Essen und leckere Drinks liebt, landet mit unseren köstlichen Kisten und Körben also immer einen Volltreffer!

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Holstein’s Lokale

In Münster sind wir zu Hause – und bieten Feinschmeckern mitten in der Stadt gleich vier Adressen für Delikatessen.

Die Butterhandlung Holstein, unser Delikatessengeschäft am Kiepenkerl. Das Bistro am Fuße der Domtreppe, ideal für einen feinen Mittagsimbiss. Unsere ButterBar in den Münster Arkaden, mit kleiner Deli-Dependance und einer Karte, die jeder Gourmet kennen sollte und natürlich unser loftiges Weinlager am Ufer der Aa (aktueller Preisträger „Weinfachhandlung des Jahres“ (ausgezeichnet von Meiningers WEINWIRTSCHAFT)).

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Bleiben Sie auf dem Laufenden und erhalten Sie Einblicke in die Welt von Holstein. Ob Reisebericht oder Wissenswertes über unsere Delikatessen: Unser Newsletter lohnt sich für jede:n Feinschmecker:in.

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Kontakt

Bogenstr. 9
48143 Münster
Tel.: 0251 – 44 94 4
Fax: 0251 – 56 76 6

Mo.: 15 – 19 Uhr
Di.-Fr.: 10 – 19 Uhr
Sa.: 9 – 17 Uhr

Ludgeristr. 100
48143 Münster
Tel.: 0251 – 488 228 8
Fax: 0251 – 56 76 6

Mo.-Sa.: 10 – 20 Uhr

 

Ludgeristr. 100
48143 Münster
Tel.: 0251 – 488 228 8
Fax: 0251 – 56 76 6

Mo.-Sa.: 10 – 20 Uhr

Horsteberg. 1
48143 Münster
Tel.: 0251 – 44 94 4
Fax: 0251 – 56 76 6

Di.-Fr.: 11:30 – 16:30 Uhr
Sa.: 11:30 – 17:00 Uhr

Magdalenenstr. 12
48143 Münster
Tel.: 0251 – 44 94 4
Fax: 0251 – 56 76 6

Di.-Fr.: 15 – 19 Uhr
Sa.: 11 – 19 Uhr

info@butterhandlung-holstein.de